夏日炎炎，特别是今年的夏天，我们临着一个史前最热的夏天，我们将如何度过呢？
空调屋是和不错的选择，不过不可能每时每刻都窝在空调间的吧，所以冷饮便成了我们解暑降温的不二选择。话说有品位的人吃冰淇凌，干活的人喝饮料。作为一个生活在大都市的年轻时尚的生活丽人，我当然不能选择喝那些充斥着糖精和色素的饮料，所以我只选择白水和冰淇凌。
今天我给大家讲讲冰淇凌的故事，也算是我在这里交一份作业吧。
冰淇凌的起源在中国，由马可波罗带到了意大利，由意大利开始走向世界。并有法国皇帝路易14的厨师融入了牛奶等原料，让冰淇凌变得香浓顺滑。但由于加工工艺和保存的难度，一直是贵族和有钱人的美食。直到美国人工业化了以后才真正发扬光大，所以意大利和美国在冰淇凌的上的关系就是爸爸和儿子的关系（虽然中国才是爷爷，但几乎可以在冰淇凌历史上忽略不计了）。不过年长的总是会犯一个同样的错误就是跟不上时代的步伐，容易让人遗忘和淘汰。不过好在意大利的冰淇凌做法和美式的还有一定的区别，所以选择意大利冰淇凌的也大有人在。由于意式冰淇凌的加工过程和食用过程相对复杂，所以我定义意式冰淇凌是一种美食，美式冰淇凌是一种快餐。并不是要分出个高低等级，只是在不同的时间和场合，我们要学会去品位冰淇凌带来的快乐。
先说说美式冰淇凌：
美式冰淇淋一般由水和冰淇淋原料做成，所以叫ICE CREAM，是大规模工业化的产物。经由冷藏运输链飘洋过海来到中国，再配送给各地的专卖店。漫长的配送周期，其新鲜度和细腻程度也大打折扣。虽然商家都不约而同的选择在国内开设门店以示冰淇凌的新鲜度，但是由于工业化的生产过程和对于原料选择的门槛比较低，我们一般在享用美式冰淇凌的时候往往会有一种感觉，“口感差不多”。味道的调配和花样的翻新一直是美式冰淇凌的优势，这和他们有着同样工业的研发室有着关系。同样从研发室出来的东西，是什么感觉，我想大家心里应该有杆秤了吧。
美式冰淇凌军团的代表人物有：
其中还有日本的“明治”和“格力高”也是美式冰淇凌的代表（如有遗漏请谅解，排名也不分先后）
华丽的分割线
意大利冰淇凌：
意大利冰淇淋被称为gelato而不是lce Cream。Gelato是用新鲜牛奶为基底料搭配最浓厚的各式调味原料，直接搅拌冷冻而成，入口香滑绵密，如"丝绸"一般的柔顺浓郁，因为用新鲜牛奶做成，膨胀率低，所以没有多余的水和空气在里面，分量厚实.意大利冰淇淋绝对强调不以添加奶油的手法来增加口感与浓稠度，因此，Gelato比起lce Cream少了许多热量和脂肪，新鲜、健康、低脂、低糖，吃了没有肥胖的负担。而且意大利冰淇凌的食用形式是丰富的，有冰淇凌火锅，冰淇凌咖啡，冰淇凌威士忌等等，虽然一直在被模仿，但永远没被超越。意大利的冰淇凌一般以类似咖啡店的形式出现，他们倡导的是一种休闲的饮用方式。像那些优雅的意大利咖啡店一样存在于城市的各个角落，不求不被发现，但求被人们欣赏。
意大利冰淇凌的代表有：
不得不提一下爱茜茜里，他家的冰淇凌算是意式里面便宜的，而且只有一个苹果的卡路里，也算国内能经常消费的那种
华丽的分割线再次出现
冰淇凌作为我们夏日不可或缺，或者一年四季的一种美食甜点，越来越被现代人所接受，不过冰淇凌毕竟还有它的文化和独到的魅力所在，我们在一味的快餐消费的同时也要学会去鉴赏和品位它带给我们的甜蜜的回忆。
