[美食达人]【ww551作品】生煎馄饨 [复制链接]

先让大家看看成品

图片:DSCF0878.JPG

下面看一下制作流程，首先我用的是韩式双面锅HXXXYCXXX的牌子

图片:DSCF0872.JPG

锅底倒上一些油，开中火热油，然后把冷冻的馄饨平铺在锅里。

图片:DSCF0873.JPG

合上锅子上层。转小火，每半分钟移动一下锅子在火上的方位。以达到平均加热的目的。

图片:DSCF0875.JPG

五分钟后，倒入11倍水稀释的生粉水（面粉水最好，可惜麦子不在，家里没有面粉）。
两分钟后锅子倒翻过来。

图片:DSCF0878.JPG

再合上锅子，一分钟后起锅。

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赞一个，做的真是太好了！俺已经流口水啦

引用第1楼荷叶水于2011-12-20 19:44发表的  :
[表情] 赞一个，做的真是太好了！俺已经流口水啦

哈哈，真的挺好吃的。

果断口水中

大清早的就让我想吃

  我吃过煎饺  还从来没有吃过 煎混沌的 。。  

牛逼的很啊 。。  551    

而且你那个怎么是生的就煎了啊    我们家以前自己煎的  都是熟了以后煎的

求邮寄

引用第5楼鬼刀格林于2011-12-22 08:39发表的  :
[表情]  我吃过煎饺  还从来没有吃过 煎混沌的 。。  
牛逼的很啊 。。  551    
而且你那个怎么是生的就煎了啊    我们家以前自己煎的  都是熟了以后煎的  

熟煎也行，只是想省点事而已，回家已经六点半了，再从冰箱里拿出来煮熟了，再煮熟了，再放凉了，再起火煎，我估计我已经饿死了。在做生煎馄饨的前一天，我是做的蒸馄饨，因为周日那天他们走了后我又包了差不多有一百个，吃不掉，都速冻了，而速冻的馄饨最大的问题是煮过后皮子口感极差。烂烂的，另外馅的味道也会减少。所以选择不直接接触水的烹饪方式，也是为了扬长避短。

引用第4楼安静。于2011-12-22 08:38发表的  :
[表情] 大清早的就让我想吃  

你在美国吃热狗，还在乎生煎馄饨？

引用第6楼我阿美？小美于2011-12-22 08:47发表的 回 楼主(ww551) 的帖子 :
求邮寄[表情]

生煎的怎么邮寄啊，拿过来还能吃么。。。